Recept för julrester

Receptrecept kan ofta vara lika spännande som middag när det kommer till jul. Det finns oändliga möjligheter att skapa unika kalkonrecept för familjens favoritrecept. Oavsett om du ska hålla fast vid en klassisk Turkiet Curry eller trycka ut båten med en Turkiet Lasagne. Vi kommer att dyka in i våra topp 10 idéer för överblivna julmåltider, och använda alla dina överblivna ingredienser för att spara lite tid och pengar i år! 

Turkiet Curry

Detta är en av de rätter som aldrig kommer att gå ur mode. Den är enkel att göra och smakar jättebra varm eller kall. Det bästa med detta recept är att du nästan aldrig äter den här måltiden någon annan tid på året. 

Du kan kombinera dina kalkonrester med din återstående sötpotatis, morötter & blomkål blandat med en perfekt blandning av kryddor och tomater, tillsammans med ett naanbröd och ris, detta är en klassisk annandagrätt som använder sig av en mängd olika middagsrester och eliminerar matsvinn.

Turkiet Pasta Baka

Det finns inget så hemtrevligt som en pastabakning, och en kalkonpastabakning känns som en sådan njutning, att byta ut stekt kyckling mot din kalkon känns väldigt lyxigt, även i en enkel pastabakning. 

Ingredienser: 

• 1 msk olivolja 
• 1 Grovhackad purjolök 
• 150g Knappsvamp
• 3 stora vitlöksklyftor 
• 250 g pastaskal 
• 250 ml kycklingfond
• 200 g färsk babyspenat
• Överbliven kalkon (200g +) 
• 100 ml dubbel grädde 
• 100 g cheddar
• 100 g mozzarella 
• Sal & peppar efter smak 

Metod:  Den här överblivna rätten är ett enkelt sätt att få ut det mesta av din överblivna grillade kalkon, fräs helt enkelt purjolök, svamp och vitlök i en stor panna med oljan i 3 minuter. 

Tillsätt sedan den torkade pastan, fonden, vattnet och kryddorna och koka tills pastan nästan är kokt (vanligtvis 8-10 minuter) 

Tillsätt spenat, kalkon, grädde och hälften av osten och rör om. 

Lägg till sist över i en ugnssäker form och toppa med resterande ost och grädda i ytterligare 15 minuter för en gyllene toppcrisp. 

Kalkonsalladsmörgåsar 

En smörgås är alltid ett bra alternativ om du har kvar kalkon till hands. Du kan också prova att lägga till några färska örter eller salladsblad för att ge den mer smak och djup, alternativt kan du fortsätta med jultemat och göra en klassisk Stuffing & Turkey Sandwich.

Valfria ingredienser:

• Mayo 
• Sallad
• tomater
• Bacon 
• Cheese 
• Ättiksgurka 
• Lök 
• Överbliven fyllning
• Överbliven tranbärssås

Kalkon-, skinka- och blåmögelostpaj 

Om du har kvar kalkon, skinka och ädelost så är denna paj ett måste. Det är så läckert., och erbjuder sina unika smaker som inte nödvändigtvis förkroppsligar julen, men definitivt känns mer lyxiga. 

Vad du behöver: 

• Smördegsdeg 
• Överbliven grillad Turkiet
• 50 g blåmögelost 
• Överbliven tjock skinka 
• 1 Medium ägg 
• 450 g Brocolli & Stiltonsoppa 
• 150g Brocollibuketter - Små skurna

Hur man gör: 

Steg 1: Värm ugnen till 190°C/fläkt 170°C/gas 5.

Steg 2:  Tillsätt olja i kastrullen i en stor kastrull och tillsätt kalkon- och broccolibuketter. 

Steg 3: Tillsätt soppan och blanda blandningen

Steg 4: Rulla din bakelse tills den är cirka 4-5 mm tjock

Steg 5: Lägg blandningen i en pajform, strö ädelost över toppen av blandningen, innan du lägger degen över och klappar ner den, väter något. 

steg 6: Vispa ägget och pensla över toppen av degen, och gör några skåror i toppen av smördegen för att få luft. 

Steg 7: Grädda i 30 minuter tills degen är gyllene. 

Turkiet Bubble & Squeak

Det här receptet förbrukar alla sorters rester från julsäsongen, inklusive överbliven fyllning, tranbärssås, sås, grönsaker, kött, etc. Resultatet är en rejäl måltid som säkerligen kommer att värma dig under de kalla vinternätterna.

Bubbla och gnissel är ett av de mer klassiska restrecepten och det går ut på att använda din överblivna stekpotatis, potatismos och överblivna groddar, kål och kalkon. 

Det är ganska enkelt och okomplicerat, för det första tar du ditt överblivna kött, i det här fallet kalkon, men det kan också vara stekt kyckling, eller strimmigt bacon, och stek det med en finhackad lök i 3-5 minuter. 

Lägg sedan i dina överblivna grönsaker, såsom kål, och groddar och låt koka i några minuter tills den börjar få färg. 

Tillsätt slutligen ditt potatismos och tryck ihop allt i pannan, tryck ner blandningen. 

När blandningen har blivit knaprig på ena sidan, vänd den och tillaga ytterligare på undersidan. 

Att servera skuren i klyftor och servera tillsammans med överbliven sås, blomkålsost eller tranbärssås. 

Patatas Bravas Med Ägg

Patatas Bravas är en traditionell spansk rätt och kan enkelt replikeras med din överblivna potatis, med lite tillsatt lök, chorizo ​​och tomater, lätt stekt med lite paprika, saffran, salt och peppar. 

Vid sidan av dina Patatas Bravas a Vitlöksdipp & Stekt ägg passar fint, vilket gör det till en perfekt hemlagad lunchgodis som inte kräver mycket extra arbete. 

Blomkålsostsoppa

Ett bra sätt att använda överblivna grönsaker och ingredienser, speciellt om de inte är riktigt som bäst. Det här receptet är snabbt och enkelt att sätta ihop och ger en härlig lätt lunch eller kvällsmat. 

Du behöver följande: 

200g Blomkålsflingor (ungefär ett halvt litet huvud) eller din överblivna blomkålsost

2 medelstora lökar

3 vitlöksklyftor

100 ml mjölk

300 ml kycklingfond

180 g riven cheddar 

1 stor potatis 

Metod:

Tillsätt löken och smöret i en stor kastrull och koka tills det mjuknat, sträng ofta så att det inte blir brunt. 

Efter 5 minuter, tillsätt blomkålsost, fond, hackad potatis, mjölk och krydda.

Koka upp och sänk sedan värmen, låt sjuda i cirka 30 minuter tills potatisen är mjuk. 

Överför till en matberedare och kör tills det blir en krämig blandning, när blixten återgår till pannan för att värma upp igen, tillsätt ytterligare ost efter behov, krydda en gång till och servera. 

Överbliven rostad grönsaksfrittata 

Frittata är en italiensk maträtt som traditionellt görs med ägg, ost, örter och grönsaker. Det är ett utsökt frukostalternativ eller en mättande middag som serveras med sallad. 

Det här receptet förbrukar rester av rostade grönsaker, så du kan ha en frittata klar på nolltid! 

Innehållsförteckning: 

4 medelstora potatisar (din kokta potatis från middagen, skivad i cirka 2-3 mm tjocka)

1 rödlök

6 vårlökar fint hackad 

Överbliven brysselkål

Överbliven blomkål eller broccoli

10 stora ägg

150 g riven cheddarost

50ml tjock dubbelkräm 

Metod: 

Denna potatisomelett tar dina överblivna grönsaker och förvandlar dem till en klassisk italiensk maträtt. En frittata är vanligen gjord med kött, ost och grönsaker och kan kombinera dina överblivna grönsaker och göra dem till en enkel frukost, brunch eller lunch för hela familjen. 

Steg 1: Ta dina överblivna grönsaker i en stor stekform och lägg dem på pannan, se till att grönsakerna inte överlappar varandra. 

Steg 2: Blanda ihop ägg & grädde och häll över grönsakerna. 

Steg 3: Toppa med ost och grädda i 35 minuter, låt en inställd tid på 10 minuter för att säkerställa att bakningen är solid.  

Turkiet Ramen 

Ramen är en av de rätter som alla älskar men ingen riktigt vet hur man gör. Nyckeln till denna ramen är att använda kalkon istället för kyckling, vilket ger den en rikare smak och konsistens. 

Det betyder också att du inte behöver oroa dig för att tillaga nudlarna separat, bara släng allt i grytan och låt det göra sitt. 

Den enda nackdelen med det här receptet är att du förmodligen kommer att behöva några ingredienser som du vanligtvis inte har liggande, japanska kryddor och såser inklusive Miso Paste, Goma eller Tahini & Shiitake-svampar. 

Ramen kan göras med en handfull av dina favoritingredienser från Tenderstem broccoli till svamp, böngroddar och mer. 

Turkiet Fajitas 

Fajitas är en mexikansk rätt som består av grillade biffstrips inslagna i tortillas och toppade med guacamole, salsa och gräddfil. De serveras vanligtvis med ris och bönor, men de kan också ätas som huvudmåltid för sig själva. 

Det bästa med fajitas är att de är supersnabba och enkla att förbereda, vilket gör dem perfekta för hektiska veckokvällar.

Inkludera helt enkelt några färska grönsaker som sallad, tomat, paprika och lök, tillsammans med ditt favoritutbud av såser som t.ex. Sydvästsås, Sriracha or Vitlök och gör dina egna skapelser.