Low Carb Slow-Cooker-recept: Hälsosam långsam matlagning

 När vintern närmar sig med stormsteg är det något så hemtrevligt och värmande med att använda en långsam spis För din hektiska veckokvällar. Du kan göra läckra måltider med mycket minimal ansträngning när du följer recept för långsam spis. 

Så vi tänkte göra en lista på några av våra favoriter låg-carb diet-inspirerad långsam-kokning måltider som är packade med massor av fräscha smaker och läckra ingredienser. 

Hälsosamma Slow Cooker måltider

Långsam matlagning handlar om att använda skåpsingredienser för att göra dina veckokvällsmåltider lätta att tillaga med minimal användarinteraktion. Sedan lockdownen har recepten för slow cooker skjutit i höjden med nya och kreativa metoder för familjens favoritmåltider. Men hur är det med näringsvärdet av dessa måltider? 

At The Skinny Food Co., är vi fokuserade på att tillhandahålla hälsosamma alternativ till klassiska rätter, för att främja och uppmuntra att äta din favoritmat, utan tillsatta kalorier och sockerarter. 

Några hedersomnämnanden av hälsosamma slow cooker-måltider inkluderar

• Hälsosam Slow Cooker Soppa
• Hälsosam kinesisk kycklingcurry 
• Hälsosam Slow Cooker Pulled Pork 

Men utan vidare, våra hälsosamma favoritrecept att bli knäckta med i vinter, är följande: 

Hälsosam biffgryta

Kommer in som nummer 1, en klassiker köttgryta.

På de kallare nätterna finns det inget varmare än en gryta, tillsammans med lite knaprigt bröd och skivor av ost, för detta lysande nötkött recept du behöver följande ingredienser: 

• 250g Biff Kuber 
• 150g Svamp
• 1 medelstor squash  
• 100g Gröna bönor 
• 6 stjälkar selleri 
• 2 medelstora lökar
• 1 tsk paprika 
• 1 tsk oregano 
• 1/2 kopp mjöl
• 2 lagerblad 
• 1 litet glas rött vin (valfritt)
• 500ml Kyckling Lager / Buljong 

Förbereder din långsam spis måltider är lätta, innan du går till jobbet på morgonen eller innan du ger dig ut på språng för dagen, hacka grönsaker och kött i medelstora kuber, kasta dem i din långsam spis på medelvarm värme, med din kyckling buljong, krydda, rödvin & mjöl. Långsamt kokt nötkött tar mellan 2-8 timmar att laga mat beroende på önskat resultat, ju längre den kokar desto mjukare grönsaker bli och ju fler smaker ingjuta. 

Detta beror också på skärningen av biff, om du har valt en nötlägg över nötköttsgryta (t.ex. i kub biff bitar) så tar grytan ungefär 4-8 timmar att laga. Rör om då och då tills grönsaker är ömma.

Nyckeln till att göra detta vackert köttgryta ett lågkolhydratalternativ är att ersätta stärkelsehaltiga grönsaker som potatis med rotade grönsaker som kålrot & squash/ 

Ät för sig eller tillsammans med något klassiskt knaprigt bröd, eller prova vårt proteinrikt bröd här!

301kcal | Carbohydrater: 8.2g | Protein: 21g | Fett: 19g | Fiber: 2g

Kyckling Och Dumplings

Detta är ett absolut måste att prova, slow cooker kyckling måste vara ett av de bästa sätten att göra en läcker kyckling recept, utan att behöva göra mycket arbete. Men det behöver inte nämnas att detta recept kräver kycklinglår över kycklingbröst utan skinn. 

Innehållsförteckning: 

• 8 Benfria kycklinglår 
• Italienska örter
• Vitlökspulver 
• 2 tsk olivolja 
• 1 Medium Brun lök 
• 3 purjolök hackad
• 2 tsk Dijon senap 
• 500ml Kyckling lager 
• 3 tsk Tomatpuré
• Färsk persilja

För Dumplings: 

• 80 g mandelmjöl 
• 25 g sesammjöl 
• 25 g kokosmjöl 
• 250 ml kokande vatten 
• 1 ägg
• 3 stora äggvitor
• Salt & Peppar att smaka 

Gör detta mör kyckling skålen är ganska okomplicerat, i din långsam spis tillsätt olivolja och grönsaker och stek på medelvärme i 5 minuter innan du lägger till din örtbelagda kyckling, kyckling fond, senap & tomatpuré och rör om väl. Smaksätt till sist med ytterligare kryddor som vitlök, salt & peppar. 

Skapa sedan dina dumplings och blanda dumplingen ingredienser och bildar 6-8 medelstora bollar, placera varje dumpling på blandningen vid hög temperatur när de väl har formats och täck. 

Din kycklinglår utan skinn bör vara förberedd och redo att ätas inom 2-3 timmar!

580kcal | Kolhydrater: 10g | Protein: 28g | Fett: 27g | Fiber: 2g

Slow Cooker Ratatouille

Långtidskokta grönsaker är lätt en av de hälsosammaste långsamkokare måltider, men kan också vara en av de mest tillfredsställande. Speciellt när man parar ihop en mängd grönsaker med några bra kryddor och smaksättningar. 

Till detta recept använde vi: 

• 1 msk olivolja
• 3 vitlöksklyftor
• Röd 1 Lök 
• 1 Aubergine 
• 2 Zucchini 
• 4 stora tomater 
• Röd 1 Peppar
• 1 Green Peppar
• 400 g plommontomater
• 1 tsk farinsocker 
• 1 msk rödvinsvinäger

Ungefär som de flesta andra långsamma-kokning recept, detta är inget undantag, lätt stek din lök & vitlök i oljan i 3 minuter innan du lägger till din skivade aubergine, zucchini, paprika, tomater (både färska och konserverade), farinsocker & rödvinsvinäger. Krydda sedan efter smak - vi brukar ta med torkad basilika & oregano med salt och peppar. 

Detta friska middagsrecept kan avnjutas som en middag mitt i veckan med vissa blomkålris eller som en hälsosam vegetarisk & vegansk bibeställning på en middagsparty. Det här receptet tar ungefär 4-6 timmar att laga mat, med bara 15 minuters förberedelsetid. 

150 kcal | Kolhydrater: 14g | Protein: 6g | Fett: 5g | Fiber: 10 g

Biff Chili recept 

Även om detta är strikt en långsam-kokning receptguide, för att få bästa resultat rekommenderar vi att du bryner din nötfärs på spisen i 3-5 minuter innan du lägger den i långsamkokaren, på så sätt alla älskade smaker av en chili con Carne, som paprikakryddor och mjuka kött och den vackert fylliga tomatsåsen kan blandas och ingjutas under resten av tillagningstiden.

Denna chili tar upp till 6 timmar att tillaga och kommer garanterat att vara en av familjens varma favoriträtter i vinter!

Ingredienser: 

• 250 g mager nötfärs 
• 1 röd eller vit lök 
• 150 g svamp 
• 400 g burk röda kidneybönor 
• 2 x 400 g hackade plåttomater
• 2 tsk paprika
• 2 tsk Cayennepeppar 
• 1 msk chilipulver
• Salt & peppar efter smak 

Chili con carne är en traditionell mexikansk skålen bestående av köttfärs puttrade i en rik tomatsås. Denna version använder konserverade kidneybönor och konserverade tomater. Kombinera helt enkelt allt i långsam spis och krydda med salt och peppar. Koka på låg i 6 timmar. Ta av locket och låt stå i 15 minuter innan servering. Servera med blomkålsris & en klick gräddfil för den ultimata comfort food-måltiden. 

350 kcal | Kolhydrater: 6g | Protein: 23g | Fett: 25g | Fiber: 3g

 Lax & "potatissallad"

Ibland kan de enklaste ingredienserna ge de bästa smakerna. En enkel långsamt tillagad laxmåltid kan kombineras vackert med vår ketogena dietvänliga "potatissallad". 

Det här är vår fanfavorit - Lax med en krämig citronsås med en "potatis" sallad (blomkålssallad)

Nu kanske du tänker - vänta! Den krämiga såsen låter inte så hälsosam - men faktiskt är denna lax och krämiga sås lågkolhydratsnål, glutenfri och Keto-vänlig. 

Ingredienser till laxen: 

• 4 st laxbitar
• 2-3 citroner (glas och med tillhörande citronsaft) 
• Färsk persilja 
• Svartpeppar 

Till gräddsåsen 

• 1/4 av vanlig fettfri grekisk yoghurt
• 1 tsk osaltat smör
• Citron juice 
• Svartpeppar 
• En skvätt vitt vin (valfritt) 

Till "potatis" sallad 

• 1 stor blomkål tärnad i buketter
• 3-koppar Low Sugar - Lågkalorimajonnäs 
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 msk senapspulver
• 1 msk vitlökspulver
• 1/2 msk rökt paprika 
• 1/2 vitlök
• 2 st selleri stjälkar 
• gräslök 

Det här är en för helgen, med lite mer förberedelsetid, detta slow cooker laxrecept är perfekt för date night, eller för att prova något nytt. 

Fodra din slow cooker med bakplåtspapper (eller bakplåtspapper) och lägg dina laxfiléer i slow cookern och lägg din skivade citron direkt ovanpå. Krydda laxen efter smak, tillsätt citronsaft och 1/2 kopp vatten och koka i 3 timmar på låg värme.

Förbered din krämiga citronsås separat i en liten kastrull och blanda grekisk yoghurt, citronsaft, svartpeppar, vitt vin och 1 tsk osaltat smör tills den är varm - krydda igen efter smak

Äntligen är det dags för den nya varianten på potatissallad, med hjälp av nyckelingredienserna för en potatissallad, men håll den lågkolhydratsnål genom att byta ut potatisen mot blomkål. Koka dina blomkålsbuketter i ungefär 10 minuter, följt av att rinna av och blanda väl med majonnäs & pulver och kryddor. 

Tillsätt slutligen lök & selleri med ytterligare ett stänk paprika på toppen och voila! 

Denna måltid kan avnjutas både varm och kall, den är idealisk att inkludera den som en del av din måltidsplan för lunchtid eller dina helgmiddagsidéer. 

För fler snabba och enkla recept som är låga i socker, fetter, kalorier och kolhydrater, varför inte ta en titt på vår 1:a upplagan Receptbok - Tillgänglig online.