5 tips för glutenfri bakning

 Glutenfri bakningsguide

Om du har glutenintolerans, ett medicinskt tillstånd relaterat till gluten och följer en glutenfri diet - du kommer förmodligen redan att vara medveten om att glutenfri bakning är 10000 XNUMX gånger svårare än vanlig bakning.

Glutenfria bakningsersättningar blir mer tillgängliga och oddsen är att de kommer att finnas tillgängliga i din lokala stormarknad - men glutenfritt mjöl och andra ersättningsprodukter är fortfarande ganska svåra att hantera och tar lite tid att vänja sig vid.

Här har vi inkluderat några tips på glutenfri bakning för kakor och brödblandningar.

1. Få rätt mängd mjöl

För tårtor, tillsats av lite mer glutenfritt bakpulver än receptet kräver kan hjälpa till att skapa en lättare och fluffigare kaka, men det är viktigt att återfukta mjölet så det rekommenderas att tillsätta vätskan en matsked i taget tills blandningen når sjunkande konsistens. . 

2. Öka gräddningstiden

Glutenfria kakblandningar kommer att tjäna på att stå i ugnen i 5-10 minuter extra än vad som anges på grund av det extra vätskeinnehållet. Du kan alltid testa om kakan är ordentligt tillagad genom att sticka in ett spett i mitten.

3. Sänk temperaturen 

Genom att sänka temperaturen och grädda din glutenfria kakblandning något längre, förhindrar detta att din kaka bränns på toppen.

4. Laga glutenfritt bröd till perfektion

Glutenfria bröd fortsätter att utveckla sin struktur tills de är helt svalna, så öppna ugnsluckan och låt brödet vara kvar tills det svalnar till rumstemperatur för att förhindra att brödet sjunker.

Du bör också baka ditt bröd i mitten av ugnen eftersom toppen av ugnen kan vara varmare, vilket gör att toppen av limpan jäser och tillagas snabbare än resten av brödet.

5. Leta efter glutenfria alternativ

Det finns ett överflöd av glutenfria substitut på din lokala supermarknad, så se till att du letar efter ingredienser som du verkligen kommer att ha nytta av när du bakar. Leta efter glutenfria alternativ som bakpulver och mjöl, det finns också massor av bakprodukter som är naturligt glutenfria som florsocker, läsk och lite havre (se till att kontrollera etiketten innan köp). 

Handla vårt Glutenfri sortiment i dag!